Cambiar el directorio por defecto de Jupyter Notebook con y sin Anaconda (en Windows)

Problema: Deseamos modificar la carpeta donde arranca Jupyter Notebook. Ya sea lanzándolo individualmente o desde dentro de Anaconda

Solución si lo arrancamos directamente: 

• Buscamos el acceso directo a Jupyter Notebook que utilizamos para arrancarlo: Si no sabemos donde está, pulsamos el botón de windows y escribimos Jupyter. Cuando salga el icono del programa, clicamos con el derecho en "abrir ubicación del archivo"
• Una vez identificado el programa en su directorio, le clicamos con el derecho y vamos a propiedades
• En la ventana que se abre, vamos a "Destino" y cambiamos al final donde pone %USERPROFILE% por el directorio que deseemos entre comillas dobles, por ejemplo:  "K:\JUPYTER NOTEBOOKS"
• Aplicamos, aceptamos y listo.

Solución si lo arrancamos desde Anaconda: 

• Hacemos todos los pasos anteriores y además:
• Arrancamos una línea de comandos de Anaconda (prompt) y escribimos jupyter notebook --generate-config
• Veremos un mensaje que dice "Writing default config to: XXXX" buscamos ese archivo y lo abrimos con un editor.
• Buscamos la línea donde dice: “#c.NotebookApp.notebook_dir = ‘‘
• La descomentamos, es decir, eliminamos la # inicial
• Añadimos nuestro directorio entre comillas dobles, por ejemplo: c.NotebookApp.notebook_dir = "K:\JUPYTER NOTEBOOKS"
• Lo guardamos y reiniciamos Anaconda prompt y/o Anaconda navigator. La próxima vez que lancemos Jupyter ya arrancará donde deseamos.

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